Vegan gofres

Gofres Vegan

Vegan gofres
VEGAN GOFRES

Hola chic@s!

Soy una apasionada de los gofres, esta masa tan deliciosa con forma de rejilla, es un manjar.  El año pasado estuve el Bruselas, que es el paraíso de los gofres donde los haya, porque caminas 3 pasos y te encuentras con gofrerías por doquier, si queréis mi humilde opinión, para mi el mejor es el de Maison Dandoy, donde te preparan un gofre con una masa crujiente y nada empalagosa que resulta delicioso.  Aunque estos gofres son una pasada, yo prefriero algo más healthy, así que el pasado domingo 7 de mayo celebramos en día de la madre con este delicioso desayuno a base de gofres veganos de avena, que estaban realmente deliciosos.  Los domingos siempre nos gusta desayunar algo especial, ya que es el único día que podemos desayunar tranquilos, y siempre intento preparar algo delicioso, pero que a la vez sea saludable, y estos gofres veganos cumplen con todos los requisitos.

Bueno, os dejo esta super receta, que estoy segura de que hará las delicias de los peques de la casa, y de los mayores también…


INGREDIENTES (8 gofres)

– 100 gr de copos de avena finos.

– 175 gr de harina integral de espelta.

– 325 ml de bebida vegetal (avena, almendras…)

-1+1/2 cucharaditas de levadura química.

-½ cucharadita de canela en polvo.

-½ cucharadita de esencia de vainilla.

-40 gr de aceite de coco derretido

-90 gr de azúcar de coco (panela, azúcar moreno o del que tengáis a mano.)

-Una pizca de sal marina.


ELABORACIÓN

– Mezclar los ingredientes secos y añadir los líquidos.

-Mezclar hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.

-Dejar reposar 5 o 10 minutos para que los copos se hidraten  y la masa coja más cuerpo.

-Calentar la gofrera (En caso de que no tengáis gofrera podéis hacer los gofres en la sarten, como si fuesen tortitas, no tendrán la forma de rejilla, pero el sabor es el mismo 😉

-Coloca porciones de masa y cocina hasta que se dore por fuera (aproximadamente unos 3-5 minutos cada uno).

-Colócalos en un plato y decora con el topping que elijas.

Podéis utilizar como topping frutas variadas, chocolate, crema de cacahuete, sirope de ágave, en definitiva cualquier cosa que se os ocurra quedará genial.

VEGAN GOFRES
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